Vin Corbières Domaine de Villemajou - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Villemajou, situé en Languedoc dans l'appellation Corbières, nous propose ce vin blanc de 2022. Issu d'un terroir riche et varié, ce vin reflète le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses influences maritimes. Le millésime 2022 offre une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux. La présence accrue de calcaire dans le sol contribue à une minéralité marquée. Ce domaine a su conserver une méthode de vinification traditionnelle tout en embrassant une approche moderne, assurant ainsi la régularité et la distinction de leurs vins. Le Domaine de Villemajou, riche d'un héritage historique, est renommé pour sa capacité à produire des vins époustouflants qui capturent l'essence du Languedoc.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats à base de poissons ou fruits de mer, comme un saumon grillé aux zestes de citron. Un plat de coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées serait également idéal. En hommage à sa région d'origine, des huîtres de Bouzigues mettraient particulièrement en avant la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une fougasse aux olives, typique du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante. Au nez, percevez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, ce vin révèle une fraîcheur vivifiante et une belle longueur. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement ce vin de caractère.