Vin Corbières Chateau Fabrezan - cuvée prestige - 2011

Avis Viniou

Le Château Fabrezan, situé au cœur du Languedoc, nous propose ici une cuvée prestige de Corbières issue du millésime 2011. Ce vin rouge exhale la typicité de son terroir, mettant en avant des cépages traditionnels de la région tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, qui apportent richesse et complexité. Depuis des siècles, le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, contrastés par des hivers doux et humides, offrant des conditions idéales pour la vigne. Le sol argilo-calcaire de Corbières confère à ce vin une belle minéralité et une puissance arômatique distincte. Le Château Fabrezan, avec son histoire séculaire, est connu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses, ce qui renforce l'authenticité et la réputation de ce vin.

Pour un mariage culinaire réussi, ce Corbières 2011 se marierait admirablement avec un magret de canard grillé, accompagné d’une réduction au vin rouge et échalotes confites. Les tannins élégants de ce vin se mêleront harmonieusement aux saveurs puissantes et charnues du canard. En accompagnement régional, pensez à une daube de boeuf à la languedocienne, où les épices et aromates souligneront les nuances épicées du vin.

Pour savourer pleinement ses arômes, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre au bouquet de s’ouvrir, révélant des notes de fruits noirs et d’épices douces. À la dégustation, observez la robe pourpre aux reflets grenat, puis humez le verre pour capter les arômes profonds de fruits et de garrigue. Enfin, laissez le vin caresser votre palais, équilibrant structure et finesse, avant de profiter d'une longue et élégante finale.