Vin Corbières Fontenelles - Renaissance - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Renaissance 2022 du Château Fontenelles est un vin rouge élégant en provenance de l’appellation Corbières, située dans le vaste et diversifié vignoble du Languedoc, au sud de la France. Ce vin est marqué par un assemblage typique de cépages méridionaux, souvent composé de Syrah, Grenache et Carignan, qui apportent puissance, complexité et une riche palette aromatique. Le millésime 2022 bénéficie du climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses sols variés, qui offrent des vins expressifs et équilibrés. Le Château Fontenelles, fort de ses traditions et de son savoir-faire, a su imprégner son vin d’une identité unique grâce à une vinification soigneuse, respectant les caractéristiques du terroir. Avec ses montagnes, ses terres argilo-calcaires et son histoire viticole ancrée, le Languedoc est une région qui produit des vins typiques et de caractère.

Pour sublimer la Cuvée Renaissance 2022, envisagez des plats aux saveurs méditerranéennes, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des grillades de viandes avec une ratatouille accompagnante. Les plats épicés comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou même un canard aux figues se marieraient aussi parfaitement, accentuant les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche locale, optez pour un cassoulet traditionnel qui saura mettre en valeur la texture corsée et les tanins soyeux de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Renaissance 2022, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes et d’adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de humer ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses saveurs persistantes, révélant l’expression typique du terroir des Corbières.