Vin Corbières Fontenelles - Moural de Salomon - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Moural de Salomon 2020 du Château Fontenelles est un vin rouge provenant de l'appellation Corbières, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin met en lumière le cépage emblématique de la région, avec des techniques de vinification qui visent à accentuer la richesse et la complexité aromatique du fruit. Le terroir des Corbières, constitué de sols variés mêlant schistes, calcaires et graviers roulés, associée à un climat méditerranéen, confère à ce vin des notes épicées et fruitées typiques. Le Château Fontenelles, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, incarne l'excellence et l'authenticité de la région, offrant des vins qui reflètent la diversité et la richesse culturelle de ce paysage viticole.

Pour des accords mets-vins, ce Corbières s'harmonisera à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf mariné, qui rehausseront les saveurs épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux, tels qu'une cassoulet traditionnel, apporteront une touche de terroir supplémentaire, créant une parfaite harmonie avec les arômes robustes de ce rouge.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Moural de Salomon à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez votre dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe rouge profonde. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le pour savourer sa structure tannique bien équilibrée et sa finale persistante.