Vin Corbières Les Celliers d'Orfée - Sextant - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sextant 2022 du château Les Celliers d'Orfée est un rouge captivant issu de l'appellation Corbières, nichée dans le Languedoc. Ce vin traduit l'excellence du terroir grâce à un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2022 s'illustre par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, reflet d'un climat méditerranéen ensoleillé et d'un sol riche en schistes et argilo-calcaires. Régulièrement bercée par le vent tramontane, cette région bénéficie de conditions idéales pour des vins puissants et raffinés. Le domaine Les Celliers d'Orfée, avec son héritage séculaire, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Corbières, envisagez de l'associer à des plats de caractère qui sauront révéler ses nuances épicées et fruitées. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore des saucisses grillées se marieraient à merveille avec les notes de fruits rouges et le sous-bois de ce vin. Pensez également aux spécialités locales comme une tapenade ou une ratatouille, qui compléteront parfaitement les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Sextant, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes restaurera son ampleur aromatique. En dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense avant de plonger votre nez pour y déceler les parfums de garrigue, de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure tannique soyeuse et sa longue finale savoureuse.