Avis Viniou
Le Château Trilles, niché au cœur du Languedoc, nous offre un Corbières 2021 rouge qui incarne la richesse de son terroir. Cette région, réputée pour ses paysages variés et ses sols diversifiés, confère au vin un caractère unique. Le millésime 2021 promet une belle concentration avec des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le terroir argilo-calcaire et le climat méditerranéen garantissent un vin riche en arômes épicés et fruités. La vinification traditionnelle en cuves d'acier inoxydable assure une préservation optimale des arômes. Le Château Trilles, avec son histoire imprégnée des traditions viticoles locales, est réputé pour sa capacité à produire des vins authentiques et généreux.
Pour accompagner ce Corbières, optez pour des plats qui sauront souligner ses notes épicées et fruitées. Une daube de bœuf ou un cassoulet de Castelnaudary feront merveille en soulignant le corps du vin. Pour une touche de chaleur méditerranéenne, des plats comme le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un plateau de fromages locaux tels que le fromage de brebis des Corbières sauront sublimer cette expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez-en les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, attendez-vous à une belle structure avec une finale persistante. Ces étapes vous feront découvrir toute la complexité et la profondeur de ce Corbières.
