Vin Corbières Château Borde Rouge - Carmina - 2021

Avis Viniou

Le Château Borde Rouge nous présente sa Cuvée Carmina 2021, un vin blanc provenant de l'appellation Corbières, nichée dans la région ensoleillée du Languedoc. Ce vin est une expression élégante du terroir local, alliant des cépages typiques de la région qui varient souvent selon les traditions et le savoir-faire local. La récolte 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant une maturité optimale des raisins, avec des sols variés allant de l'argilo-calcaire aux schistes, influençant la fraîcheur et la minéralité. Le Château Borde Rouge, riche en histoire, est reconnu pour sa capacité à mélanger innovation et tradition, produisant des vins qui capturent l'essence du Languedoc.

Pour profiter pleinement des arômes délicats de la Cuvée Carmina, envisagez de l'associer à un carpaccio de poisson blanc ou des crustacés, où la fraîcheur du vin rehaussera la finesse du plat. Les spécialités régionales comme une bourride sétoise, un plat typique du sud de la France, accompagnent admirablement ses notes légères et florales. Le mariage avec des fromages frais de chèvre peut également sublimer ses nuances subtiles et son équilibre harmonieux.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra d'exalter ses arômes. En dégustation, observez sa robe brillante, puis découvrez ses arômes délicats en approchant le verre du nez, des notes florales et d'agrumes apparaîtront. En bouche, savourez son équilibre, sa minéralité et sa fraîcheur, qui témoignent du savoir-faire du Château Borde Rouge.