Avis Viniou
Le Château La Baronne, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, est réputé pour sa Cuvée Les Lanes, un vin rouge de caractère produit en 2021. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, comprenant souvent le Carignan, le Grenache et le Syrah, qui bénéficient du terroir riche en schistes et calcaires. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses vents dominants, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, apportant structure et complexité. Château La Baronne est reconnu pour sa démarche en biodynamie, respectueuse de l'environnement, qui reflète l'identité authentique du Languedoc.
Pour sublimer cette cuvée, les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, feront un merveilleux accord. Les saveurs épicées et charnues de la Cuvée Les Lanes s'harmoniseront également avec un cassoulet traditionnel, soulignant les riches arômes du vin. Les amateurs de fromages pourront opter pour un fromage affiné à pâte pressée comme le Comté ou le Morbier, qui mettront en valeur la texture veloutée du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, suivie d'une exploration des arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, pour une expérience gustative harmonieuse et persistante.
