Vin Corbières Calmel & Joseph - 2017

Avis Viniou

Le vin Calmel & Joseph 2017 de l'appellation Corbières est un rouge typique du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité de sols et de microclimats. En 2017, les conditions climatiques ont permis une belle maturité du raisin, souvent un assemblage de cépages tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié ici. Les vins de Corbières sont généralement riches et structurés avec des notes de fruits rouges mûrs. Le domaine Calmel & Joseph, bien que relativement jeune, a su s'imposer par sa philosophie qui allie techniques traditionnelles et modernes, et bénéficie d'une réputation en croissance pour ses vins de caractère.

Pour savourer ce Corbières, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes généreux. Des viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marient parfaitement. Les plats locaux tels que le cassoulet ou une daube provençale souligneront également ses nuances épicées et fruitées. Les fromages affinés, notamment un comté ou un brebis des Pyrénées, offriront une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez le bouquet pour identifier les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, explorez sa rondeur et sa persistance, en savourant les tanins soyeux qui caractérisent les vins de ce terroir du Languedoc.