Vin Corbières La Baume Saint-Paul - Terroir - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Terroir 2018 du Château La Baume Saint-Paul est un vin rouge provenant de l'appellation Corbières, dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin est un bel exemple de l'art de l'assemblage, combinant des cépages typiques tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, qui confèrent des notes de fruits rouges, d'épices et une agréable structure tannique. Le millésime 2018 bénéficie d'un équilibre harmonieux grâce à un climat méditerranéen idéal, favorisé par les sols argilo-calcaires de la région. Le Languedoc est réputé pour sa diversité géologique et ses influences maritimes, caractéristiques qui enrichissent la complexité de ses vins. Le Château La Baume Saint-Paul possède une histoire riche et se distingue par sa passion pour l'expression authentique de son terroir, valorisant des techniques de vinification respectueuses des traditions locales.

Pour accompagner cette Cuvée Terroir, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes riches et sa texture délicate. Un cassoulet traditionnel du Languedoc s'accordera parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pensez également aux viandes grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, qui exalteront la profondeur des tanins. Pour les amateurs de fromages, un camembert affiné ou un bleu d'Auvergne rehaussera magnifiquement les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes de manière optimale. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure si possible, afin d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins. Au début de la dégustation, observez sa belle robe rubis profonde, puis prenez le temps de savourer son bouquet d'arômes en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre des saveurs, la rondeur et la finale persistante qui caractérisent cette Cuvée Terroir 2018.