Vin Corbières Le Bouis - Face à la Mer - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Face à la Mer 2022 du Château Le Bouis est un vin rouge issu de l'appellation Corbières, nichée au cœur du Languedoc. Ce vin est souvent composé d'un assemblage typique de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre, reflet des cépages de cette région méditerranéenne. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir ensoleillé et venté, ainsi que de sols variés, allant du calcaire aux schistes, apportant une complexité aromatique riche. La vinification, souvent artisanale, veille à exprimer la typicité du terroir et du climat méditerranéen. Le Château Le Bouis, avec ses racines historiques, est renommé pour sa tradition et sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent la quintessence du Sud de la France.

Pour accompagner ce Corbières, privilégiez des plats qui exalteront sa structure et ses arômes. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée seront des partenaires parfaits. Les saveurs du vin se marieront également à merveille avec un cassoulet, plat emblématique de la région. Ces mets permettront de souligner les nuances épicées et fruitées de la cuvée, tout en créant une symphonie gustative.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe, souvent rubis avec des reflets violacés. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, ressentez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins soyeux et une finale persistante.