Vin Corbières Château de Caraguilhes - Cara de Caraguilhes - 2020

Avis Viniou

Le Château de Caraguilhes, situé dans la réputée AOC Corbières au cœur du Languedoc, propose ici sa Cuvée Cara de Caraguilhes 2020, un rosé séduisant. Combinant finesse et intensité, ce vin bénéficie d'un terroir généreux avec des sols argilo-calcaires, sous l'influence du climat méditerranéen qui offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches. La vinification, axée sur le respect de la nature, privilégie des techniques qui mettent en valeur la pureté et la vivacité des arômes fruités. Le Languedoc est connu pour ses vins généreux, et le Château de Caraguilhes perpétue cette tradition d'excellence avec une histoire riche remontant au XIIIe siècle.

Pour sublimer ce rosé, je recommande de l'accompagner d'une salade niçoise, dont la fraîcheur et les saveurs méditerranéennes se marient bien avec ses arômes fruités. Pour une option locale, un tian de légumes du soleil fera également l'affaire, accentuant les notes herbacées et fruitées du vin. Les fruits de mer grillés, comme les gambas, peuvent également créer un bel équilibre avec la rondeur et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Il n'exige pas de carafage, mais un court moment en bouteille ouverte avant le service peut aider à libérer ses arômes. À l'œil, il présente une robe rose pâle. Au nez, vous découvrirez des arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa légèreté, avec une finale agréablement persistante.