Vin Corbières Domaine de la Rune - Jus d'Octobre - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de la Rune, situé dans la renommée appellation Corbières, nous offre ici sa cuvée "Jus d'Octobre" 2019, un élégant vin rouge qui capture l'essence du Languedoc. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, sublimant la richesse du terroir et les pratiques viticoles respectueuses. Le millésime 2019 s'illustre par sa concentration et sa profondeur, témoignage d'une année harmonieuse tant au niveau climatique qu'au chai. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols variés allant des schistes aux calcaires, et son histoire viticole millénaire, se prête admirablement à la production de vins généreux et authentiques. Le Domaine de la Rune, avec sa réputation d'innovation et d'excellence, incarne parfaitement le dynamisme et la tradition de ce terroir unique.

Pour accompagner cette cuvée "Jus d'Octobre", optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés à base de tomates, d'olives et d'épices méditerranéennes souligneront également ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, une cassoulet traditionnel serait une option parfaite, mariant les saveurs rustiques aux notes profondes et veloutées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Corbières, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les parfums envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin s'avère être une expérience sensorielle riche, idéale pour les amateurs de belles découvertes.