Vin Corbières Domaine Des Deux Clés - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Deux Clés, niché dans l'appellation Corbières, propose avec leur millésime 2023 un vin blanc sec révélant le charme du Languedoc. Ce vin, produit sans assemblage précisé, tire ses traits distinctifs des spécificités du terroir corbiérais. Située entre mer et montagne, la région profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs tempérés par les brises maritimes, idéal pour la maturation des raisins. Le sol argilo-calcaire ajoute une minéralité particulière à ce vin. Le Domaine Des Deux Clés, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, a su captiver les amateurs de vin grâce à son innovation et sa tradition viticole.

Pour sublimer ce Corbières blanc sec, des accords avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, sont idéals. La fraîcheur du vin contrebalance parfaitement les saveurs marines. Un poisson blanc cuit à la vapeur ou une salade de chèvre frais et herbes aromatiques rehausseraient également ses arômes. Les plats régionaux comme les tians de légumes du Sud soulignent les notes minérales de ce vin, créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante, puis appréciez ses arômes délicats en le faisant tourner dans le verre pour libérer ses effluves fruités et minéraux. En bouche, prêtez attention à sa structure équilibrée et sa fraîcheur persistante, permettant d'en saisir toute la complexité.