Vin Corbières Château Camplong - Grande Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Château Camplong nous présente sa cuvée Grande Réserve 2023, un vin rouge issu de l'appellation Corbières, située dans la région du Languedoc, en France. Connu pour ses assemblages généreux et complexes, ce vin incarne le terroir unique des Corbières, avec un sol riche et varié, souvent argilo-calcaire, qui apporte des notes subtiles de garrigue et d'épices. Le climat méditerranéen, influencé par des étés chauds et secs et des hivers modérés, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Camplong, un domaine respecté dans la région, s'est forgé une réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et son important héritage viticole.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et aromatique, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, qui s'harmoniserait parfaitement avec ses tanins souples et ses notes épicées. Des plats de la région, comme le cassoulet ou une daube de bœuf, renforceront l'expérience gustative en mettant en valeur le caractère généreux de la cuvée. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un bleu des Causses, peuvent également créer un mariage savoureux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de la carafer pendant 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et de garrigue avant de goûter la rondeur et la longueur en bouche, signe d'un millésime prometteur.