Vin Corbières Domaine Rocbère - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Rocbère, situé dans l'appellation Corbières, produit un vin rouge de 2018 qui incarne les richesses du Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Carignan qui offrent des arômes intenses de fruits rouges et des notes d'épices. Le millésime 2018 bénéficie des sols variés et du climat méditerranéen, qui apportent une complexité et une belle structure au vin. La vinification traditionnelle utilisée par le domaine met en avant l'authenticité et l'expressivité de son terroir. Domaine Rocbère jouit d'une réputation de qualité, ancrée dans son histoire et son savoir-faire.

Pour sublimer ce Corbières, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou une côte de bœuf grillée magnifierait ses tanins et ses arômes épicés. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou une assiette de charcuteries locales sont également des accompagnements parfaits, soulignant les notes rustiques et chaleureuses du vin et créant une harmonie gustative.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits mûrs et épices, puis laissez vos papilles découvrir sa structure et sa longueur en bouche.