Vin Corbières Château Fontarèche - 2017

Avis Viniou

Château Fontarèche, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, produit des vins qui capturent l'essence de cette région viticole ensoleillée. Le millésime 2017, sans indication de cépage, laisse imaginer une assemblage typique de Carignan, Grenache, Syrah, ou Mourvèdre, qui sont traditionnels ici. Le terroir de Corbières, avec sa combinaison de sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise des vins robustes et généreux. La région Languedoc est connue pour ses étés chauds et secs qui influencent la maturité des raisins, donnant des vins expressifs et concentrés. Château Fontarèche, une propriété historique, bénéficie d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge sec de Corbières, je recommande des plats de viande grillée comme un carré d'agneau aux herbes ou des côtes de bœuf. Les saveurs intenses et épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats mijotés tels qu'une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel. Les plats de cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou des aubergines grillées, enrichiront également l'expérience gustative en mettant en lumière les arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, respirez les senteurs de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa palette tannique et équilibrée. Une dégustation attentive révélera les nuances qui en font un vin typiquement languedocien, à la fois puissant et élégant.