Vin Corbières La Baronne - Pièce de Roche - 2013

Avis Viniou

Le Château La Baronne, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, produit la Cuvée Pièce de Roche 2013, un vin rouge sec qui incarne l'essence du terroir languedocien. Cette région est réputée pour sa diversité climatique et géologique, combinant influences méditerranéennes et sols variés allant de l'argilo-calcaire à des terrains plus schisteux. La Baronne, un domaine familial engagé dans une viticulture durable, élabore ses vins avec soin, souvent en privilégiant les cépages locaux comme la Syrah et le Carignan. La Cuvée Pièce de Roche, issue d'une vendange 2013, se distingue par sa profondeur et sa complexité, reflétant un travail pointu à la vigne et en cave, avec un accent sur l’expression pure du fruit et des épices.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées ou rôties comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés ou de ratatouille souligneront également le caractère fruité et épicé du vin. Une daube provençale, avec ses arômes de romarin et d'ail, pourrait aussi s'avérer un choix parfait, vantant l'accord régional avec élégance.

En terme de dégustation, servez la Cuvée Pièce de Roche 2013 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ce vin de s'ouvrir et libérer ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez pour apprécier ses notes de garrigue et de fruits rouges avant de déguster, en appréciant l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur en bouche.