Vin Corbières Castelmaure - Les 2 Crêtes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les 2 Crêtes" de 2022, élaboré par le Château Castelmaure en appellation Corbières, représente une expression authentique de la région du Languedoc. Principalement constitué de cépages typiques du Sud de la France tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce vin rouge sec tire sa complexité d'un terroir riche en schistes et argilo-calcaires, caractéristique des Corbières. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la concentration des arômes et la maturité des raisins, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles respectent l'authenticité du fruit et du terroir. Le Château Castelmaure, reconnu pour son savoir-faire et son histoire ancrée dans la viticulture depuis des générations, apporte une profondeur indéniable à ses vins.

Pour accompagner "Cuvée Les 2 Crêtes", optez pour des plats en harmonie avec ses arômes riches et ses tannins soyeux. Les viandes grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau ou une côte de bœuf, s'accorderont parfaitement. Des plats régionaux comme un cassoulet ou une daube de bœuf apporteront eux aussi une belle synergie. Les fromages à pâte dure, tels le comté affiné ou le pecorino, rehausseront aussi ses nuances épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez "Cuvée Les 2 Crêtes" à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Observez sa couleur intense et brillante avant de porter le verre au nez pour en déceler les notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez sa structure bien équilibrée et sa longueur agréable.