Vin Corbières Château Caraguilhes - Solus - 2018

Avis Viniou

Château Caraguilhes, dans l'appellation Corbières du Languedoc, présente sa Cuvée Solus 2018, un vin rouge sec qui célèbre le riche patrimoine viticole du Sud de la France. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan, qui offrent une belle structure et une palette aromatique complexe de fruits rouges, d'épices et d'herbes méditerranéennes. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat clément, avec de belles maturités phénoliques, propice à une expression intense du terroir. Le Château Caraguilhes se distingue par ses pratiques respectueuses de l'environnement, et sa réputation est solidement ancrée dans la production de vins authentiques et expressifs de ce terroir caractérisé par son sol argilo-calcaire.

Pour savourer la Cuvée Solus, envisagez des plats généreux qui contrasteront tout en respectant la richesse du vin. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard souligneront ses notes épicées, tandis qu'un cassoulet, plat typique du Sud, saura faire écho aux saveurs profondes et terreuses de la cuvée. Les épices de la cuisine méditerranéenne, tels que le thym et le romarin, compléteront à merveille le profil organoleptique du vin.

La Cuvée Solus mérite une attention particulière pour en révéler toutes les subtilités. Servez-la à une température autour de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe intense et profonde avant de profiter du bouquet complexe au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure veloutée et ses tanins fondus; la finale devrait offrir une belle longueur marquée par des saveurs persistantes de fruits mûrs et d'épices.