Vin Corbières Domaine Serresmazard - Annie - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Serresmazard, situé dans l'appellation Corbières au cœur de la région viticole du Languedoc, signe avec la "Cuvée Annie" 2021 un vin rouge au caractère affirmé. Ce vin sec révèle des arômes complexes de fruits rouges et d'épices, typiques d'un assemblage régional. Les sols variés de Corbières, combinés au climat méditerranéen chaud et sec, apportent richesse et structure à ce millésime. Le domaine, reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une histoire respectée et d'une réputation solide dans la viticulture languedocienne.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour un accord avec une daube de sanglier ou un cassoulet, des plats robustes aux saveurs riches qui souligneront les nuances épicées et fruitées du vin. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Roquefort peuvent également créer une harmonie délicieuse. Pour une inspiration plus régionale, des plats à base d'agneau ou des grillades herbacées seraient idéals.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Annie", servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez sa texture riche et ses saveurs persistantes, qui évoquent le terroir ensoleillé du Languedoc.