Vin Corbières Château de Villemajou - Grand Vin - 2021

Avis Viniou

Le Château de Villemajou, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, nous offre ici une Cuvée Grand Vin 2021 rouge de caractère. Ce vin est un parfait reflet de son terroir grâce à un éventail de cépages typiques du Languedoc, souvent dominé par le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L'année 2021, marquée par un climat méditerranéen à la fois sec et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une complexité notable. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le Château de Villemajou, fort de son patrimoine historique et de ses techniques de vinification modernes, est reconnu pour produire des vins emblématiques de la région.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée Grand Vin, nous recommandons des accords mets-vins tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, un gibier en sauce, ou encore une pièce de bœuf grillée aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme l'agneau de pays ou un confit de canard se marieront également à merveille, créant une harmonie gustative et mettant en exergue les arômes charpentés et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez le verre pour apprécier ses arômes complexes et épicés. Enfin, goûtez en prenant le temps de discerner ses différentes couches de saveurs et ses tanins soyeux. Vous pouvez décanter le vin pendant une heure avant la dégustation pour permettre une meilleure aération et exhaler toute sa richesse aromatique.