Vin Corbières Château Saint Estève - Cuvée Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Château Saint Estève, situé dans l'appellation Corbières au cœur du Languedoc, nous offre ici une Cuvée Prestige 2017 Rouge, un vin ample et généreux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Carignan, révélant des arômes riches de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue. Le terroir, caractérisé par son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, favorise la maturité des raisins, offrant ainsi un vin au profil élégant et expressif. La région du Languedoc, connue pour sa diversité géologique et ses traditions viticoles séculaires, contribue également à l'identité de ce vin. Le Château Saint Estève, avec son savoir-faire historique, jouit d'une réputation solide pour ses vins raffinés et bien équilibrés, héritiers d'une longue tradition viticole.

Pour sublimer la Cuvée Prestige 2017, on peut l'associer à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui accentuera ses notes épicées et son caractère méridional. Des plats à base de viande grillée, comme un magret de canard, se marieraient également à merveille, tout comme un cassoulet, plat régional emblématique, qui résonne avec la richesse du vin. Pour les amateurs de fromages, un Rocamadour ou un Comté affiné feront ressortir les nuances savoureuses de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lorsque vous le dégustez, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez pour percevoir les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. C'est un vin qui promet une belle expérience sensorielle.