Vin Corbières Domaine Les Deux Clés - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Les Deux Clés, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, nous offre ici un vin blanc demi-sec du millésime 2023. Ce vin se distingue par une belle complexité aromatique, probablement grâce à l'assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc ou le Bourboulenc, bien que non précisés. Le terroir de Corbières, avec ses sols variés en schistes et calcaires, et son climat méditerranéen ensoleillé, apporte une richesse et une structure certaine à ce vin. Le Domaine Les Deux Clés est réputé pour ses méthodes de vinification qui respectent la typicité du terroir, combinant tradition et innovation pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Corbières blanc demi-sec, optez pour un plateau de fromages de chèvre affinés, la douceur du vin se mariera à merveille avec leur texture crémeuse. Les plats à base de poisson blanc, comme le loup grillé ou la sole meunière, souligneront la fraîcheur et les arômes fruités de ce vin. Pour une touche régionale, envisagez un tian de légumes provençaux, dont les saveurs méditerranéennes compléteront harmonieusement les nuances aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Oxygénez-le légèrement en le carafant pendant une vingtaine de minutes, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs avant d'en apprécier la bouche ample et équilibrée, révélant une finale persistante.