Avis Viniou
Le Château Camplong nous présente ici sa "Cuvée Grande Réserve", un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation Corbières, dans le généreux terroir du Languedoc. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les Corbières sont souvent des assemblages de syrah, grenache et carignan. Le terroir unique de cette région, caractérisé par des sols diversifiés allant des schistes aux calcaires, et un climat méditerranéen sec, confère aux vins un caractère robuste et riche en saveurs. Château Camplong, reconnu pour son savoir-faire, associe tradition et innovation, ancrant ainsi son histoire dans celle de cette région viticole aux mille facettes.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats en accord avec sa profondeur et sa texture. Les viandes grillées, comme l'agneau aux herbes de Provence, feront ressortir ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Vous pouvez également explorer des combinaisons avec des ragoûts ou des plats traditionnels du Languedoc, tels que la cassoulet, qui harmonisent parfaitement grâce à leurs saveurs robustes et réconfortantes.
Lors de la dégustation, servez ce Corbières à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde, typique des rouges du Languedoc. Une fois dans le verre, portez-le au nez pour découvrir un bouquet aromatique aux accents de garrigue et de fruits mûrs. En bouche, appréciez sa structure et ses tannins soyeux, en savourant chaque nuance jusqu'à la finale persistante.
