Vin Corbières Château La Peyrousse Jean Louis Et Laurent Gili - 1999

Avis Viniou

Le Château La Peyrousse Jean Louis Et Laurent Gili, millésime 1999, est un vin rouge de l'appellation Corbières, nichée dans la région viticole du Languedoc en France. Réputé pour son assemblage subtil, ce vin sec exprime le caractère puissant et chaleureux des rouges de la région. Le terroir de Corbières, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, apporte une richesse aromatique unique. Le Languedoc est connu pour ses vendanges manuelles et ses techniques de vinification traditionnelles, qui respectent l'authenticité du fruit. Le domaine, avec une histoire et une réputation bien établies, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'excellence.

Pour souligner les arômes de fruits noirs et d'épices du Château La Peyrousse 1999, envisagez des accords mets-vins avec des viandes grillées, comme une entrecôte ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet, se marieraient également à merveille avec ce vin, renforçant ses notes terreuses et épicées. Les fromages affinés, notamment le Roquefort ou un comté bien vieilli, pourraient également prolonger l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, puis humez le verre pour apprécier les bouquets de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui révèlent la pleine expression de ce millésime mature.