Vin Corbières Château Ornaisons - 2018

Avis Viniou

Le Château Ornaisons 2018, situé dans la prestigieuse appellation de Corbières au sein de la région du Languedoc, est un vin rouge captivant. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les vins de Corbières sont souvent composés de Syrah, Grenache, et Carignan, offrant ainsi des notes riches de fruits noirs, d'épices et parfois de garrigue. Le millésime 2018 a été exceptionnellement favorable avec un climat chaud contribuant à des vendanges de grande qualité. Le terroir de Corbières, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne, confère au vin puissance et complexité. Le Château Ornaisons, enraciné dans une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à marier techniques modernes de vinification avec le savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats robustes comme un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Le mariage avec des mets épicés, tels qu'un curry d'agneau, peut également rehausser ses nuances épicées. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le manchego, offrent une association harmonieuse en accentuant sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement son potentiel, servez le Château Ornaisons 2018 à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, avant d'apprécier son bouquet de fruits noirs, d'épices et d'herbes provençales. En bouche, goûtez sa structure riche et ses tanins fondus, prélude à une finale longue et élégante.