Vin Corbières Château Fabre Cordon - Fragrances oubliées

Avis Viniou

La cuvée "Fragrances oubliées" du Château Fabre Cordon est un vin rouge non millésimé, provenant de l'appellation Corbières dans la région viticole du Languedoc, en France. La région, connue pour son climat méditerranéen et son sol diversifié – mélange d'argile, calcaire et schiste – offre un environnement propice à la production de vins robustes et aromatiques. Ce vin sec, bien que non millésimé, promet une complexité issue d'un assemblage soigneusement sélectionné. Château Fabre Cordon est un domaine reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, combinant tradition et innovation pour mettre en valeur le potentiel de ses terres ancestrales.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir cette cuvée avec des plats riches en saveurs, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet – une spécialité régionale qui résonne bien avec le caractère intense du vin. Les épices et les aromates utilisés dans la cuisine méditerranéenne compléteront harmonieusement les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche locale, des fromages affinés du Languedoc, comme le Pélardon, souligneront également l'élégance de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Pendant la dégustation, commencez par observer la robe sombre et brillante du vin. Ensuite, prenez le temps d'inhaler ses arômes avec une palette parfumée de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, lors de la dégustation, laissez chaque gorgée explorer votre palais pour découvrir la structure soyeuse et la finale persistante, caractéristiques de cette cuvée du Languedoc.