Vin Corbières Domaine La Cendrillon - Inédite - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Cendrillon, situé dans la prestigieuse appellation Corbières, nous gratifie ici d'une Cuvée Inédite 2017, un vin rouge à découvrir absolument. Ce nectar est issu des typiques terres du Languedoc, où la combinaison de cépages régionaux, l'ensoleillement généreux et les méthodes de vinification traditionnelles forgent son caractère unique. En 2017, le millésime a bénéficié d'une météo avantageuse, conférant aux vins de la région une belle structure et une richesse aromatique. Le Domaine La Cendrillon, fort de son histoire séculaire, s'est bâti une réputation de producteur de qualité, en alliant modernité et respect du terroir.

Pour sublimer ce Corbières, envisagez des accords avec des plats robustes qui respectent sa saveur intense et complexe. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des plats à base de canard, ou une ratatouille parfumée s'accorderont à merveille. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Cantal, offriront également une belle harmonie avec les nuances épicées et fruitées de ce vin. Ne manquez pas de considérer les spécialités locales comme un cassoulet, qui soulignera les caractéristiques méridionales de ce vin.

Lors de votre dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une aération d'environ une heure en carafe permettra de magnifier ses essences complexes. À l'œil, observez sa robe profonde, puis humez pour capturer ses arômes de garrigue et de fruits rouges mûrs. Enfin, en bouche, découvrez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa longueur en finale. Ce grand vin de Corbières est fait pour être dégusté avec attention, afin de révéler ses riches saveurs.