Vin Corbières Mas Coris - Ça c'est Julou !!! - 2017

Avis Viniou

Le Mas Coris, avec sa cuvée "Ça c'est Julou !!!" 2017, est un vin rouge sec typique de l'appellation Corbières, nichée au cœur du Languedoc en France. Ce vin capture l'essence de son terroir grâce à une sélection précise de cépages locaux, souvent accentuée par la Grenache, le Carignan ou le Syrah, bien que le blend exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2017, réputé pour ses conditions climatiques favorables, apporte rondeur et complexité. La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs, ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, et son exposition idéale, ce qui façonne des vins puissants et aromatiques. Le Mas Coris est reconnu pour sa démarche innovante et respectueuse de l'environnement, promouvant des pratiques de vinification naturelles pour sublimer le caractère authentique de ses vins.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce vin rouge de Corbières s'accordera merveilleusement avec des plats robustes comme un cassoulet traditionnel, qui, par sa richesse, mettra en valeur la structure tannique du vin. Une côte de bœuf grillée ou un plateau de charcuterie artisanale avec des olives de la région serait également un choix délicieux pour sublimer ses arômes épicés et fruités.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur intense et profonde du vin, puis laissez-vous envoûter par ses notes aromatiques en le sentant. En bouche, notez la texture, l'équilibre, et la persistance aromatique pour un moment de dégustation inoubliable.