Vin Corbières Domaine La Cendrillon - 2016

Avis Viniou

Le Corbières 2016 du Domaine La Cendrillon est un vin rouge charmeur, typique de l'appellation située dans le Languedoc. Ce millésime bénéficie de l'ensoleillement généreux de la région, offrant des arômes profonds de fruits noirs et des notes épicées. Ce vin puise sa complexité du terroir argilo-calcaire et est généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le Languedoc, avec ses influences maritimes et ses sols variés, est réputé pour ses vins puissants et expressifs. Domaine La Cendrillon, cultivant des vignes depuis le XIXe siècle, est reconnu pour son engagement vers une viticulture durable, apportant un soin minutieux à chaque cuvée.

Pour accompagner ce Corbières 2016, optez pour des plats savoureux comme une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet, qui sauront sublimer ses tanins veloutés. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence seront également en parfaite harmonie. Pour une expérience plus régionale, une saucisse de Toulouse ou un confit de canard résonnera avec l'authenticité du vin.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices avant de savourer sa bouche structurée et harmonieuse. Prenez le temps d'apprécier l'équilibre et la longueur en bouche, reflétant le savoir-faire du domaine.