Vin Corbières Olivier Mavit - 2021

Avis Viniou

Le vin "Olivier Mavit 2021" provient de l'appellation Corbières, réputée pour ses rouges puissants et expressifs. Issu des terres généreuses du Languedoc, ce vin rouge se distingue par un mélange harmonieux de cépages locaux, souvent composé de Syrah, Grenache, et Carignan. Le millésime 2021, marqué par un climat capricieux, a permis de produire un vin à la fois structuré et élégant. Les sols argilo-calcaires de la région enrichissent ce vin de nuances minérales et épicées. Le domaine Olivier Mavit, encore jeune mais prometteur, s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, renforçant sa réputation d'excellence dans cette région où le climat méditerranéen et les collines exposées au vent influencent positivement la qualité du raisin.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa richesse aromatique et sa structure tannique. Une entrecôte grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel magnifieront ses qualités. Les légumes grillés et les fromages affinés, comme le Roquefort, sont également d'excellents choix pour une association locale et authentique.

Afin de profiter pleinement du "Olivier Mavit 2021", servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se déployer. Observez ensuite sa robe rubis profonde avant de découvrir ses arômes, alliant fruits noirs, réglisse et garrigue. Prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fondus, pour une expérience de dégustation des plus agréables.