Vin Corbières M.b Wine - 2017

Avis Viniou

Le Corbières 2017 de M.b Wine est un vin rouge typique de la région du Languedoc, une zone renommée pour la diversité de ses terroirs et ses vins généreux. Ce millésime, élaboré probablement à partir de cépages traditionnels comme le Carignan, le Syrah ou le Grenache, reflète parfaitement le caractère méditerranéen de cette appellation. La région viticole des Corbières est marquée par un climat ensoleillé et venteux, ainsi que par des sols calcaires, schisteux et marneux, qui imprègnent les vins de complexité et de puissance. Le Domaine M.b Wine, bien que peut-être plus jeune, s'inscrit dans cette tradition en adoptant des techniques de vinification respectueuses de son héritage tout en innovant pour révéler au mieux le potentiel de ses raisins.

Pour sublimer ce Corbières, optez pour des plats qui mettent en valeur ses saveurs riches et épicées. Un cassoulet de Castelnaudary, un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée aux aromates seraient des choix excellents. En matière de gastronomie régionale, un confit de canard ou des fromages affinés des Pyrénées peuvent aussi créer une harmonie gustative captivante, exaltant les nuances de ce vin.

La dégustation de ce Corbières 2017 est une expérience sensorielle à part entière. Servez-le idéalement autour de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors du service, observez sa belle robe rubis et ses reflets violacés. Portez ensuite le verre au nez pour percevoir des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure tannique, équilibrée par une belle fraîcheur, qui perdure jusqu'à une finale longue et épicée.