Vin Corbières Vignobles Vellas - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge 2016 des Vignobles Vellas, issu de l'appellation Corbières en Languedoc, incarne magnifiquement le terroir méridional français. Ce millésime est souvent composé de cépages emblématiques de la région comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, imprègne le vin de notes généreuses de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes de la garrigue. Les sols variés de schiste et de calcaire enrichissent sa structure et sa complexité. Vignobles Vellas, reconnu pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement, marie tradition et modernité pour créer des vins expressifs et élégants.

Pour sublimer ce Corbières rouge, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet ou une daube de bœuf mettront en avant sa rondeur et son bouquet aromatique. Les grillades de viande, accompagnées d'herbes de Provence, s'accorderont également délicieusement. Pour une expérience purement régionale, optez pour une ratatouille ou un plat à base de canard, typiques du sud de la France, qui complèteront harmonieusement ce vin robuste.

Pour apprécier pleinement ce Corbières 2016, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, dirigez-vous vers le nez pour identifier ses notes fruitées et épicées, puis goûtez-le pour découvrir sa belle structure et sa finale persistante. Ce vin saura se faire apprécier par les amateurs de vins généreux et de caractère.