Avis Viniou
Le Château Castelmaure, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, nous offre ici une Cuvée 3 Rouge millésime 2015. Ce vin sec révèle la typicité d'un terroir ensoleillé aux influences méditerranéennes. Le Corbières est réputé pour ses vins robustes, souvent issus d'un assemblage de cépages comme le Grenache, le Carignan et la Syrah. Ce terroir bénéficie d'un sol varié, allant du schiste aux grès, influencé par un climat chaud et des vents dominants. Castelmaure est un domaine coopératif de renom, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vins authentiques qui capturent l'essence du Languedoc.
Pour accompagner cette Cuvée 3, envisagez des plats riches et savoureux comme un cassoulet ou un magret de canard rôti. Les arômes robustes et la structure tannique de ce vin rouge s'accorderont à merveille avec des viandes grillées ou rôties. Pour un accord régional, un agneau de l'Aveyron aux herbes de garrigue serait parfait pour faire écho aux nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de magnifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les notes épicées et fruitées avant de savourer les tanins soyeux et son corps généreux. Ces étapes vous offriront une expérience complète et harmonieuse de ce Corbières de caractère.
