Vin Corbières Cave De Castelmaure - numéro 3 - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Numéro 3 de 2016 de la Cave De Castelmaure est un vin rouge de l'appellation Corbières, située au cœur du Languedoc. Ce vin, élaboré à partir de cépages locaux typiques comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, exprime la richesse et le caractère unique du terroir de Corbières, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen sec et ensoleillé. Réputé pour ses vins généreux, le Languedoc profite d'une tradition viticole millénaire. La Cave De Castelmaure, coopérative renommée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, s'illustre par des techniques de vinification modernes respectant le savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin généreux et épicé, il est conseillé de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube de sanglier aux olives. Les notes de fruits noirs et d'épices de la Cuvée Numéro 3 s'harmonisent également parfaitement avec des fromages affinés comme le Roquefort ou un Pélardon du Languedoc.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Pour une dégustation optimale, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, humez ensuite ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche charnue, ses tanins soyeux et sa finale persistante.