Avis Viniou
Le Château Vaugelas, situé dans l'appellation Corbières, produit des vins rouges caractéristiques de la région du Languedoc. Le millésime 2018 est souvent décrit comme ayant une belle maturité, exprimant des arômes riches de fruits rouges mûrs et d'épices grâce aux cépages emblématiques de la région tels que le Syrah, Grenache, et Mourvèdre. Le terroir de Corbières, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour produire des vins puissants et équilibrés. Ce domaine historique profite d’une longue tradition viticole, réputée pour son savoir-faire alliant techniques modernes et respect des pratiques traditionnelles.
Pour sublimer ce vin corbièrois, pensez à des plats aux saveurs intenses. Des viandes rôties, comme l'agneau ou le canard, se marieront parfaitement, tout comme des plats mijotés typiques de la région tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf. Les épices, herbes de Provence, et légumes grillés accentueront la complexité du vin, créant une symphonie de saveurs en parfaite harmonie.
La dégustation de ce Corbières doit se faire à une température de service idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le vin pour détecter des arômes de fruits noirs et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, équilibrée par des tanins souples. Prenez le temps de savourer la longueur de ses saveurs et ses subtiles notes épicées qui perdurent en finale.
