Avis Viniou
Le Château de Lastours, situé dans l'appellation Corbières de la région viticole du Languedoc en France, nous offre un vin rouge millésime 2022 sans précision de cépage, typiquement un assemblage dominé par la Syrah, le Grenache, et le Carignan. Issu d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, permettant une belle maturation des raisins. Le domaine est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi son prestige et son engagement pour une qualité exceptionnelle.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Corbières se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Essayez-le avec un cassoulet traditionnel de la région, un magret de canard rôti, ou des grillades d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats renforce la complexité aromatique du vin, tout en offrant une synergie parfaite avec ses tanins ronds et sa palette aromatique fruitée et épicée.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et intense. Portez-le ensuite au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue, typiques des Corbières. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse et sa finale persistante. Une aération d'une vingtaine de minutes avant le service permettra d'ouvrir pleinement ses arômes.
