Avis Viniou
Le Château Vaugelas, établi dans l'appellation Corbières du Languedoc, présente son millésime 2019 avec la cuvée "Fût de Chêne", un vin rouge qui incarne le caractère robuste et généreux de cette région ensoleillée du sud de la France. Ce vin, généralement composé de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan, révèle la richesse aromatique et la structure tannique propre à son terroir argilo-calcaire. Vinifié avec soin pour un élevage en fût de chêne, il développe des arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de vanille. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses vents rafraîchissants, ainsi que son patrimoine culturel centenaire, contribue à l'élaboration de vins de caractère. Le Château Vaugelas, avec son histoire et sa renommée bien établies, est un producteur respecté de cette région riche en histoire viticole.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Un canard confit aux cerises, une daube de bœuf ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence pourraient accompagner merveilleusement ce Corbières. Pour un accord régional, les cassoulets traditionnels ou des plats à base de lentilles apporteront une harmonie goûteuse et réconfortante.
Servez ce Corbières à une température idéale autour de 16-18°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, souvent d'un grenat profond. En ouvrant le vin quelques heures à l'avance, découvrez ses arômes évolutifs au nez, allant des fruits noirs aux nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre des tanins ronds et sa finale persistante. Cela vous offrira une expérience de dégustation complète et enrichissante.
