Avis Viniou
Le Corbières 2023 Château La Rougeante est un vin rouge issu de l'illustre région du Languedoc, réputée pour ses vins robustes et envoûtants. Bien que l'assemblage de cépages ne soit pas spécifié, la région de Corbières est souvent associée aux cépages Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2023, bénéficiant des sols schisteux et calcaires ainsi que du climat méditerranéen chaud et sec, promet un vin aux tanins souples et aux arômes intenses de fruits rouges et d'herbes sauvages. Château La Rougeante, un domaine au riche héritage, est connu pour son respect des traditions et son savoir-faire, apportant chaque année des vins de caractère et d'élégance.
Pour accompagner ce vin, envisagez de servir des plats régionaux comme le cassoulet ou l'agneau aux herbes de Provence, qui mettront en valeur les arômes épicés et le corps structuré du vin. D'autres options incluent un rôti de bœuf aux champignons ou un plateau de fromages affinés tels que le camembert ou le brie, qui s'accordent bien avec la complexité et la richesse de ce rouge.
Pour apprécier pleinement le Château La Rougeante 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre brillante, respirez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez en bouche ses saveurs équilibrées et ses tanins soyeux se déployer pour une expérience de dégustation optimale.
