Vin Corbières Château Auris - 2022

Avis Viniou

Le Château Auris, niché au cœur de l'appellation Corbières dans le Languedoc, nous offre un rosé de 2022 aux nuances subtiles et envoûtantes. La région, reconnue pour sa diversité de sols et son climat méditerranéen, favorise une production viticole d'une grande richesse. Ce vin se distingue par sa robe rose pâle et ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, fruits de techniques de vinification modernes, souvent caractérisées par une macération courte pour préserver la fraîcheur et rehausser l'éclat des saveurs. Historiquement, le Languedoc est un pilier de la viticulture française, combinant savoir-faire ancestral et innovation contemporaine.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets qui mettent en exergue sa fraîcheur et sa vivacité. Une salade niçoise, grillades de fruits de mer ou encore des tapas méditerranéennes accentueront magnifiquement ses arômes acidulés et fruités. Des plats issus de la cuisine régionale telles que des planches de charcuterie locale ou une tielle sétoise s'harmoniseront parfaitement, apportant une touche de soleil à votre table.

Pour apprécier pleinement ce Corbières rosé, la température de service idéale est autour de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur brillante et limpide. Au nez, prenez soin de capter ses effluves délicats de framboise et pamplemousse. En bouche, savourez sa texture fraîche et ronde. Ce vin est idéal pour l'apéritif, où sa douceur et sa minéralité se révèlent pleinement.