Avis Viniou
Le vin "Cuvée Trois" de Castelmaure, millésime 2015, provient de l'appellation Corbières, dans le Languedoc, une région réputée pour ses vins rouges robustes et expressifs. Ce vin se compose d’un assemblage typique de cépages de la région, souvent à base de Grenache, Syrah, et Carignan, qui offrent une belle structure et une palette aromatique riche en fruits rouges et épices. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du fruit, confèrent à ce vin un équilibre harmonieux. Castelmaure est un domaine avec une longue histoire, reconnu pour ses vins authentiques qui reflètent le terroir unique des Corbières.
Pour sublimer la "Cuvée Trois", envisagez des accords mets-vins avec des plats qui soulignent ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades de viande rouge, ou un cassoulet traditionnel offriront un mariage parfait, mettant en valeur le caractère épicé et fruité de ce vin. Pour un accord régional, épicez votre table avec une gardianne de taureau, un plat typiquement languedocien qui complète à merveille la robustesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Trois" à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense. Portez ensuite le verre au nez pour profiter de ses arômes de fruits mûrs et de subtiles notes épicées. Finalement, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finesse tannique, qui s'épanouissent pleinement après une légère aération. Ce vin est également une belle découverte pour initier vos convives à la richesse du Languedoc !
