Vin Corbières L'Oratoire des Quatre Vents - L'Aquilon - 2018

Avis Viniou

La cuvée L'Aquilon 2018 du Château L'Oratoire des Quatre Vents est un vin rouge au caractère distinctif, typique des Corbières, une appellation située dans la région ensoleillée du Languedoc, en France. Ce vin est le fruit d'un assemblage traditionnel, mettant en avant des cépages tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat méditerranéen favorable, avec des étés chauds et secs qui ont permis une belle maturation des raisins. Les sols calcaires riches en minéraux imprègnent le vin d'une minéralité subtile. L'Oratoire des Quatre Vents, avec son histoire familiale passionnée, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, et pour produire des vins d'une grande expressivité.

Pour accompagner ce Corbières, optez pour des plats robustes et savoureux tels qu’un cassoulet traditionnel ou un confit de canard. Les arômes intenses de fruits rouges et d’épices du vin se marieront parfaitement avec un tajine d’agneau aux pruneaux. Pour une touche locale, envisagez une daube provençale, un plat dont la richesse viendra équilibrer l'acidité fine du cru, tout en exaltant ses nuances épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond. Au nez, admirez les notes de fruits noirs et d’épices douces. Laissez le vin s’ouvrir pour dévoiler des nuances de garrigue et de cuir. En bouche, goûtez à sa structure ronde et ses tanins souples, avec une persistance harmonieuse. En laissant le vin respirer, vous découvrirez toute la profondeur et l'élégance que ce millésime a à offrir.