Avis Viniou
Le Castelmaure Cuvée Trois 2017 est un vin rouge distinctif de l'appellation Corbières, nichée dans la région du Languedoc. Ce vin exprime admirablement le caractère du terroir avec son assemblage typique des cépages méditerranéens. Le millésime 2017 offre une balance harmonieuse entre tanins soyeux et fruits rouges mûrs. Le climat sec et ensoleillé de la région, associé à des sols diversifiés alliant schistes et calcaire, confère au vin une structure robuste et une complexité aromatique unique. Le domaine Castelmaure, reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, a su bâtir une réputation solide pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Corbières, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf se marient superbement avec sa profondeur aromatique. Pensez également à des plats régionaux tels que le cassoulet ou une daube de sanglier, qui mettront en valeur la richesse et la chaleur du vin. Les plats aux herbes aromatiques, comme le thym ou le romarin, rehausseront les nuances herbacées du vin.
La dégustation de la Cuvée Trois se doit d'être un moment agréable et mémorable. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toutes les subtilités. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, épices et garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture envoûtante et sa finale persistante. Affinez votre appréciation en l’aérant légèrement avant dégustation pour révéler toute sa complexité.
