Vin Corbières Camplong - Fontbories - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Fontbories" 2022 du Château Camplong est un vin rouge provenant de l'appellation Corbières, dans le Languedoc, France. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et typiques du sud. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat méditerranéen favorable, avec des étés chauds et secs qui accentuent la richesse et la concentration des tanins. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages de la région, avec une macération longue permettant d'extraire les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le Château Camplong, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent la diversité de son terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et schisteux, typiques du Languedoc.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en soulignent la profondeur et la complexité aromatique. Des viandes grillées comme l'agneau de pré-salé ou le canard rôti s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les plats méditerranéens tels que le tajine d'agneau aux pruneaux ou une ratatouille provençale peuvent également sublimer ses saveurs. Un fromage affiné, comme un Saint-Nectaire, ajoutera une dimension supplémentaire au mariage gustatif.

Pour apprécier pleinement ce Corbières, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et ses reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits noirs, d'épices et d'une touche minérale. En bouche, la structure est ronde et veloutée, révélant une belle longueur et un final légèrement poivré. Ces étapes de dégustation vous offriront une expérience sensorielle complète.