Vin Corbières Calmel & Joseph - La Madone - 2017

Avis Viniou

Le Calmel & Joseph Cuvée La Madone 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Corbières, dans la région du Languedoc, en France. Cette cuvée incarne l'essence du terroir méditerranéen, bénéficiant d'un climat ensoleillé et de sols variés, allant des argilo-calcaires aux schistes. Le millésime 2017 se distingue par sa complexité et sa structure, résultat d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le domaine Calmel & Joseph, connu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son attachement aux traditions locales, a su tirer parti de l'héritage viticole de la région, imprégné de culture et d'histoires millénaires, pour créer un vin à la fois riche et élégant.

Pour accompagner ce vin, les plats mijotés traditionnels comme un cassoulet ou un civet de sanglier seront des choix parfaits, amplifiant les arômes complexes du vin. Le caractère épicé et généreux de la cuvée se mariera également bien avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou une cuisine méditerranéenne telle qu'une ratatouille. Ces mets mettront en valeur les saveurs de fruits rouges mûrs et les notes épicées du vin, tout en offrant une harmonie gustative remarquable.

Pour apprécier pleinement ce Corbières, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa belle structure tannique et sa finale persistante, signature d'un excellent vin du Languedoc.