Vin Corbières Domaine de la Cendrillon - No. 1 - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de la Cendrillon, situé dans l'appellation Corbières au cœur du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée No. 1 de 2016 un vin rouge remarquable. Ce millésime est issu d’un assemblage typique de la région, avec des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent une structure élégante et des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de garrigue. Le sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen avec ses brises maritimes douces apportent à ce vin une belle richesse et une fraîcheur en bouche. Le Domaine de la Cendrillon, reconnu pour sa vinification soignée et respectueuse de l'environnement, jouit d'une réputation grandissante grâce à ses vins expressifs et authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le marier avec un cassoulet occitan traditionnel, qui saura mettre en valeur sa charpente et ses arômes. Les plats à base de viande grillée, tels qu'un magret de canard ou de l'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont également parfaitement avec ce Corbières. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour une tartiflette au fromage de chèvre, dont la richesse s'harmonisera pleinement avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, ensuite humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices avant de le goûter pour découvrir sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Laissez chaque gorgée captiver vos sens pour une expérience de dégustation inoubliable.