Vin Corbières Château Fontarèche - Vieilles Vignes Sélection - 2022

Avis Viniou

Le Château Fontarèche 2022, issu de l'appellation Corbières dans le Languedoc, est un vin rouge élégant, produit à partir de la Cuvée Vieilles Vignes Sélection. Ce vin séduit par sa richesse aromatique, probablement apportée par un assemblage de cépages typiques de la région comme le Carignan, la Syrah ou le Grenache, et bénéficie d'un terroir unique composé d'argiles et de calcaires. Le millésime 2022 promet fraîcheur et concentration, grâce à des vendanges soigneusement réalisées. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et secs, influence grandement la personnalité des vins, apportant profondeur et complexité. Château Fontarèche jouit d'une longue histoire viticole et est reconnu pour son engagement dans la production de vins de qualité en harmonie avec son terroir.

Pour accompagner ce Corbières, des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, seraient idéaux pour sublimer sa structure tannique. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube de boeuf ou un cassoulet, offrent de belles harmonies avec ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, notamment un roquefort ou un pelardon, rehausseront également ses nuances gustatives.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe intense et ses reflets pourpres. Au nez, profitez des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et profondeur, avec une finale longue et généreuse. N'hésitez pas à revenir plusieurs fois au verre pour mieux saisir l'évolution de ses arômes.