Vin Corbières Fontenelles - Confidences - 2022

Avis Viniou

Avis sur la Cuvée Confidences 2022 du Château Fontenelles

La Cuvée Confidences 2022 du Château Fontenelles est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Corbières, située dans le Languedoc, en France. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, exprime les caractéristiques distinctes du millésime 2022 et du terroir calcaire et schiste que l'on trouve dans cette région ensoleillée. Le savoir-faire du domaine se reflète dans des techniques de vinification modernes, ainsi que dans une approche respectueuse de la nature. Le Languedoc est réputé pour son climat méditerranéen, sec et chaud, et ses sols variés, qui contribuent à des vins riches et aromatiques. Le Château Fontenelles, avec son histoire centenaire, s’est forgé une réputation d’excellence grâce à son engagement envers la qualité et l’innovation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf aux épices. Les saveurs complexes et les tanins veloutés de la Cuvée Confidences se marieront également à merveille avec des plats méditerranéens, comme une ratatouille. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté, peuvent également offrir une harmonie délicieuse avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières à une température d'environ 16 à 18°C. Je vous recommande de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense du vin puis humez les arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. Enfin, laissez la complexité et la structure en bouche vous séduire, en savourant chaque gorgée pour apprécier son bouquet complet.