Vin Corbières Ciceron - Le Lion des Corbières - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Lion des Corbières" du Château Ciceron est un rouge audacieux issu du millésime 2021, situé dans la remarquable appellation Corbières, au cœur du Languedoc. Connu pour ses vins robustes et chaleureux, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols variés de schistes et de marnes, ce qui confère à ses vins de la complexité et de la profondeur. Château Ciceron, un domaine vénérable et respecté, se distingue par sa méthode de vinification méticuleuse qui sublime la richesse naturelle des cépages autochtones, tout en respectant des traditions de longue date.

Pour accompagner ce vin généreux, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa richesse aromatique : un tajine d'agneau aux olives, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard se marieront particulièrement bien. Les arômes profonds de fruits rouges et d'épices du vin renforceront merveilleusement les saveurs complexes de ces plats. Les spécialités régionales comme le bourride d’anguilles ou la brandade de morue sauront également créer une parfaite symbiose.

Pour profiter pleinement de "Cuvée Le Lion des Corbières", servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Il est idéal de le carafer une heure avant de le déguster pour que les arômes s'épanouissent pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis intense, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices puis goûtez à sa structure bien présente, aux tanins souples et sa finale persistante qui révèle tout le potentiel du terroir des Corbières.